Bolo de Coco, Sexta a Tardezinha...

Foi assim...

Depois da casa toda organizada, perninhas cruzadas para uma boa leitura (estou quase terminando o livro, depois deixo a dica pra vocês), bolinho no forno para esperar meu filhote Felipe chegar de Araras.  

E é claro, não resisti ao primeiro pedaço rsrs... 

Desculpe-me Lipe, não deu pra esperar. Oh Lord! Adoro gordices irresistíveis, principalmente se for um bolo de coco fofinho.

Vou deixar a receitinha, ok?

Este bolo fica pelado, pois a única cobertura é uma xícara de açúcar com cinco colheres de suco de limão. Esse líquido mistura-se ao bolo de coco e dá um gostinho todo especial.

Não dá pra resistir! Ele pode ter outras coberturas, vai do gosto, mas esta é perfeita.

Para o café da tarde ou mesmo pela manhã é tudo de bom.

Bolo de Coco com cobertura de Limão

Massa:

1 vidro (200 ml) de leite de coco

3 ovos

1/2 xícara de óleo

2 xícaras (rasas) de açúcar

2 xícaras (rasas) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:

1 xícara de açúcar

4 a 5 colheres (sopa) de suco de limão

Modo de Preparo

1. Bater no liquidificador todos os ingredientes, menos o fermento

2. Acrescentar o fermento em pó e bater rapidamente só para misturar

3. Assar em forma untada e enfarinhada a 180º por aproximadamente 40 minutos. Espete um palito antes de desligar, se ele sair limpo está pronto

4. Espere o bolo esfriar e desenforme o bolo

5. Aqueça o açúcar com o suco de limão, assim que começar a borbulhar retire do fogo e jogue sobre o bolo.

Pronto! Agora é só saborear. Hummmmm!!!

                                                   Bjs